Möhren-Spaghetti mit Nuss Pesto

51.56 WGP (4 Portionen)

Möhren-Spaghetti mit Nuss Pesto

Gewürze: Salz und Pfeffer1. Für das Nuss-Pesto die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und ha…

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Möhren-Spaghetti mit Nuss Pesto

Hier findest Du alle Zutaten und eine kurze Beschreibung für die Zubereitung des Diät-Rezepts Möhren-Spaghetti mit Nuss Pesto. Du kannst das Rezept automatisch in eine beliebige Anzahl Portionen mit den maximal zu verbrauchenden WGP pro Portion umrechnen und dann mit einem Klick in Dein Diät-Tagebuch übertragen.

Zutaten für 4 Portion

Petersilie, Blätter, frisch 50 g 0.50 WGP
Knoblauch, frisch 25 g 0.61 WGP
Haselnüsse ganz Aldi 30 g 4.00 WGP
Natives Olivenöl extra Primadonna/Lidl 75 ml 12.36 WGP
Parmesan 30 g 2.25 WGP
Zitronensaft, pur frisch gepresst 5 ml 0.04 WGP
Spaghetti 400 g 28.48 WGP
Möhren 200 g 1.00 WGP
Pastinak, roh 200 g 2.32 WGP

Anleitung für Möhren-Spaghetti mit Nuss Pesto

ohne Vorbereitung, 30 min Zubereitung, ohne Wartezeit

Gewürze: Salz und Pfeffer

1. Für das Nuss-Pesto die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Petersilie, Knoblauch, Nüsse und 1/2 TL Salz fein pürieren, dabei das Olivenöl nach und nach einlaufen lassen. Den Parmesan unterheben und das Pesto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2. Die Nudeln in Kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Inzwischen die Möhren und Pastinaken putzen, schälen und in feine Stifte schneiden. Beides 2-3 Min. vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und zum Schluss mitgaren.
3. Abgießen und mit der Hälfte des Pestos vermischen. Restliches Pesto dazu reichen.

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